Pharisäer – Rezept und Zubereitung des heißen Kaffee mit Rum

Der Pharisäer ist ein heißes, alkoholisches Getränk, das seinen Ursprung in Norddeutschland hat. Es kombiniert die kräftigen Aromen von starkem Kaffee mit der Süße und dem leichten Brennen des braunen Rums, abgerundet durch eine Schicht kühler Schlagsahne. Dieses Getränk wird traditionell in einem speziellen Glas serviert, das die verschiedenen Schichten und Temperaturen des Pharisäers zur Geltung bringt.

Die Besonderheit des Pharisäers liegt in seinem Geschmackserlebnis: Man trinkt den heißen Kaffee durch die kalte Sahne, was eine interessante sensorische Erfahrung bietet. Statistiken zeigen, dass der Pharisäer besonders in den Wintermonaten beliebt ist, da er nicht nur wärmt, sondern auch eine festliche Atmosphäre schafft.

Hier ist, wie Sie einen klassischen Pharisäer zubereiten:

Zutaten:

• 1 Tasse starker, heißer Kaffee
• 2 cl (20 ml) Rum (brauner Rum wird oft bevorzugt)
• 2 Teelöffel Zucker (oder nach Geschmack)
• Frisch geschlagene Sahne
• Schokoladenraspeln oder Kakaopulver zur Dekoration (optional)

Zubereitung:

1. Kaffee Brühen:
   • Beginnen Sie mit dem Brühen einer Tasse starken Kaffees nach Ihrer Wahl.
2. Zucker und Rum:
   • Fügen Sie den Zucker in ein hitzebeständiges Glas oder eine Tasse.
   • Gießen Sie den heißen Kaffee in das Glas und rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
   • Geben Sie den Rum dazu und rühren Sie erneut um.
3. Sahne Hinzufügen:
   • Schlagen Sie die Sahne, bis sie fast steif ist. Sie sollte noch etwas fließfähig sein, aber eine gewisse Struktur haben.
   • Löffeln Sie die Sahne vorsichtig über den Rücken eines Löffels auf den Kaffee, sodass sie auf der Oberfläche schwimmt und eine Schicht bildet.
4. Dekorieren und Servieren:
   • Optional: Streuen Sie ein wenig Kakaopulver oder Schokoladenraspeln über die Sahne.
   • Servieren Sie den Pharisäer sofort, während er noch heiß ist, und informieren Sie die Gäste, dass sie nicht umrühren sollten! Die Idee ist, den Kaffee und Rum durch die Sahne zu trinken.

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Warum heißt der Kaffee Pharisäer?

Der Name „Pharisäer“ für dieses Getränk hat eine interessante und amüsante Geschichte. Der Legende nach entstand der Name während einer Taufe auf der nordfriesischen Insel Nordstrand im 19. Jahrhundert. Der örtliche Pastor Johannsen war für seine strenge Haltung gegen den Konsum von Alkohol bekannt. Um dennoch Alkohol genießen zu können, mischten die Gemeindemitglieder heimlich Rum in ihren Kaffee und bedeckten diesen mit einer Schicht Sahne, um den Geruch zu verbergen. Als der Pastor schließlich doch davon kostete und den Alkohol schmeckte, soll er empört ausgerufen haben: „Oh, ihr Pharisäer!“ Dies führte zur Bezeichnung des Getränks als „Pharisäer“. Diese Anekdote zeigt nicht nur die Kreativität der Gemeindemitglieder, sondern auch den sozialen Druck und die List, die oft mit Alkoholgenuss in religiösen Gemeinschaften verbunden waren.

Was ist ein Pharisäer einfach erklärt?

Ein Pharisäer ist ein warmes Getränk aus starkem Kaffee, braunem Rum, Zucker und einer Schicht Schlagsahne. Es wird traditionell in einem hohen Glas serviert und ist besonders in Norddeutschland beliebt. Die Zubereitung ist simpel: Man mischt heißen Kaffee mit Zucker und Rum und gibt darauf eine Schicht leicht geschlagener Sahne, die auf der Oberfläche schwimmt. Der Pharisäer wird durch die Sahne getrunken, was eine interessante Mischung aus heißem Kaffee und kühler Sahne ergibt. Dieses Getränk ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und wird oft zu festlichen Anlässen oder als besonderes Highlight nach einem üppigen Essen serviert. Es ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück norddeutscher Kultur und Tradition.

Warum sagt man Pharisäer?

Der Begriff „Pharisäer“ stammt ursprünglich aus der Bibel und bezeichnet eine Gruppe von Menschen, die zur Zeit Jesu lebten und als besonders streng in ihrer Religionsausübung und Gesetzestreue galten. Im übertragenen Sinne wird der Begriff oft für Menschen verwendet, die scheinheilig sind oder sich nach außen hin besonders tugendhaft geben, während sie insgeheim anders handeln. Diese Bedeutung spielt eine zentrale Rolle in der Namensgebung des Getränks Pharisäer. Als die nordfriesischen Gemeindemitglieder heimlich Rum in ihren Kaffee mischten und diesen mit Sahne bedeckten, um den Alkoholgeruch zu verbergen, handelten sie scheinheilig. Als der Pastor den Trick entdeckte und empört „Oh, ihr Pharisäer!“ rief, wurde der Name des Getränks geboren. Diese Geschichte spiegelt die Doppelmoral und die List wider, die oft in strengen sozialen und religiösen Kontexten zu finden sind.